凉拌西红柿的食材主要包括西红柿和白糖，此外，根据个人口味和喜好，还可以加入洋葱、盐、胡椒粉、醋、香油等作为辅料。12
以下是凉拌西红柿的基本制作步骤：
准备食材：选择新鲜的西红柿，洗净备用。根据个人口味准备适量的白糖和其他辅料。
处理西红柿：方法一：将西红柿放入沸水锅中烫一下，剥去外皮，然后切成厚约0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中。 方法二：将西红柿洗净后，直接切成薄片或小块，放入盘中。 调味： 撒上适量的白糖，轻轻拌匀。如果喜欢甜咸口味，可以再加一点点盐。 如果加入洋葱等辅料，需将洋葱切细丝，用开水烫一下后沥干，放在西红柿上，再撒上细盐、胡椒粉、白糖、醋等调料，拌匀后放进冰箱冷藏室中腌30分钟，吃时取出加香油略拌和即可。 冷藏(可选)：将拌好的西红柿放入冰箱冷藏片刻，待糖与西红柿完美融合，口感更佳。
凉拌西红柿不仅制作简单，而且清爽可口，是夏日里的一道解暑佳品。此外，根据个人喜好，还可以尝试加入黄瓜、苹果等食材，增加口感和营养价值。
